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萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

萝卜丝鲫鱼汤的菜谱图片
更新于:2018-03-14
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食材明细

萝卜丝鲫鱼汤的做法详细步骤

第1步
鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,在鱼身两面各划3刀;(鲫鱼去鳞腮内脏市场阿姨帮我做了,我回家只将鱼放置在清水中泡了一会儿,然后去除鱼肚子里的黑膜,清洗干净后在鱼身上划了几刀)
白萝卜去皮,切成细丝,豆腐切成小块;葱切碎,姜切片
第2步
干锅烧热,用一片姜片擦一下锅底,然后锅中倒油烧热,放入其他姜片炒出香味;
顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色
第3步
倒入凉水后盖锅小火煮至水开后撇去浮沫,放入豆腐块再煮10-15分钟,汤成奶白色,;
放入准备好萝卜丝,继续煮5分钟,至萝卜丝熟软后放入盐、鸡精调味即可出锅
第4步
撒上葱末

萝卜丝鲫鱼汤的做法小贴士

白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
鲫鱼鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。

萝卜丝鲫鱼汤的营养分析

  • 1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、...
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  • 1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2....
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  • 1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;2. 帮助消化:萝卜中的芥子油能促进...
    1. 一般人都可食用。2. 萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食...详细介绍
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上一道菜:煎焖子的做法[图文]
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