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炭烤鲢鱼串的做法步骤

更新于:2018-06-18
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炭烤鲢鱼串的简介及特色

鲜咸不腻,奶香浓郁。

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食材明细

炭烤鲢鱼串的做法详细步骤

1. 将鱼肉洗净,斜切成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片,放在盆内;
2. 盆内加入剁碎的葱头末、挤出的柠檬汁、盐、味精、酸奶油,拌匀后腌渍两小时左右;
3. 将腌渍的鱼片插入铁扦子中(每根铁扦插鱼片3块),全部插好;
4. 在鱼体的两面撒上少许盐,放在烧红的炭火炉上,两面翻烤;
5. 边烤边转动铁扦子,使鱼肉均匀受热,直至烤熟出香味时,将烤鱼串按份儿放入盘内,抽出扦子,配上生菜叶即可。

炭烤鲢鱼串的营养分析

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