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茶香椰奶马蹄千层糕的做法步骤

茶香椰奶马蹄千层糕的菜谱图片
更新于:2017-11-18
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食材明细

茶香椰奶马蹄千层糕的做法详细步骤

第1步
用料用具展示,马蹄粉、水和糖都是还没称量之前的状态。
100克马蹄粉加200克水,搅拌均匀,制成A浆。
步骤图:用料用具展示,马蹄粉、水和糖都是还没称量之前的状态步骤图:100克马蹄粉加200克水,搅拌均匀,制成A浆。
第2步
150克马蹄粉加300克椰汁,搅拌均匀,制成B浆。
300克热水沏泡成红茶水,再加入100克白糖调匀,舀一小勺A浆进红茶糖水里面搅拌均匀,稍冷之后冲入A浆中,调匀备用,可均匀分成5等份。(在冲之前留一小勺A浆放一边,有用)
步骤图:150克马蹄粉加300克椰汁,搅拌均匀,制成B浆。步骤图:300克热水沏泡成红茶水,再加入100克白糖调匀,
第3步
450克热水,加150克白糖调匀,再加入刚才留的那一小勺A浆,搅拌均匀,稍冷之后冲入B浆中,调匀备用,可均匀分成5等份。
蒸锅里大火水烧沸,蒸盘置蒸架上,倒入一等份的A浆,蒸约5、6分钟至熟,再把B浆均匀倒在蒸熟的A浆之上,这样一层层的把马蹄糕蒸熟。
步骤图:450克热水,加150克白糖调匀,再加入刚才留的那步骤图:蒸锅里大火水烧沸,蒸盘置蒸架上,倒入一等份的A浆,
第4步
蒸好的马蹄糕冷却,蒙保鲜膜入冰箱,冷藏几小时后取出,
用刀挨着划拉一下马蹄糕与蒸盘的边缘,倒扣蒸盘,整块马蹄糕完美脱落,切好自己喜欢的形状,先欣赏,再开吃,这样才不会浪费自己的杰作。^_^
步骤图:蒸好的马蹄糕冷却,蒙保鲜膜入冰箱,冷藏几小时后取出步骤图:用刀挨着划拉一下马蹄糕与蒸盘的边缘,倒扣蒸盘,整块

茶香椰奶马蹄千层糕的做法小贴士

注意事项:1、浆汁在进锅蒸制之前一定要搅拌均匀。2、长期保持蒸汽充足,记得往蒸锅里添加热水,防止干锅。3、每一层蒸好后,稍微冷却才添加下一层的浆汁。4、冲调的时候,一定要用热糖浆去冲A、B浆,而不能反用A、B浆来冲热糖浆。

茶香椰奶马蹄千层糕的营养分析

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茶香椰奶马蹄千层糕评论内容

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