全麦红豆包的做法步骤

更新于:2017-11-20
收藏 1624 次 / 96 人做过这道菜
收藏 1624 次 / 96 人做过这道菜
分享全麦红豆包的做法
全麦红豆包的做法详细步骤
第1步
中种材料中干酵母3g用187g温水化开
和中种原料的高粉混合,筷子搅拌下
中种材料中干酵母3g用187g温水化开
和中种原料的高粉混合,筷子搅拌下


第2步
室温发酵到3-4倍大
中种和主面团材料混合,后油法揉至扩展阶段
室温发酵到3-4倍大
中种和主面团材料混合,后油法揉至扩展阶段


第3步
松弛半小时
平均分成九份,排气滚圆松弛15分钟
松弛半小时
平均分成九份,排气滚圆松弛15分钟


第4步
取一个面团擀开
翻面后包入适量蜜红豆
取一个面团擀开
翻面后包入适量蜜红豆


第5步
捏紧收口
放入方盘内
捏紧收口
放入方盘内


第6步
在温暖处进行二次发酵,入炉前可以在表面刷蛋液撒芝麻
烤箱预热180度,中层,20-25分钟
在温暖处进行二次发酵,入炉前可以在表面刷蛋液撒芝麻
烤箱预热180度,中层,20-25分钟


上一道菜:莲藕花生煲龙骨的做法[图文]
下一道菜:台湾特色小食花莲扁食的做法[图文]
全麦红豆包评论内容
加载中...