您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 清真菜 > 鸡里蹦的做法

鸡里蹦的做法步骤

更新于:2018-03-17
收藏 466 次  /  26 人做过这道菜
分享鸡里蹦的做法

分类标签

食材明细

鸡里蹦的做法详细步骤

1. 将鸡肉洗净,切成1.3厘米见方的丁;
2. 鸡丁与虾仁分别用蛋清、淀粉、精盐浆好;
3. 将精盐、料酒、味精、牛奶、水淀粉、葱米、姜米放碗内,调成芡汁;
4. 炒勺上火,放花生油烧热,下虾仁、鸡丁滑散滑透,倒出沥油;
5. 再将虾仁、鸡丁倒回勺内,上火,倒入芡汁,颠炒均匀,淋入鸡油,装盘即可。

鸡里蹦的做法小贴士

制作要诀:
本品有滑油过程,需备花生油约500克。
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

鸡里蹦的营养分析

  • 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷...
    一般人群均可食用。1. 老人,病人,体弱者更宜食用。肥胖或胃肠...详细介绍
    鸡胸脯肉菜谱鸡火汤   百花鸡排拼樱桃肉   鸡块汉堡    更多做法>
  • 1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化...
    一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍
    虾仁菜谱清炒虾仁   菠菜炒虾仁   虾仁厚底披萨    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>

鸡里蹦视频在线观看:

上一道菜:鸡茸银耳的做法

欢迎分享您做鸡里蹦的心得,感谢您的参与!