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酱大头菜的做法步骤

更新于:2018-06-10
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食材明细

酱大头菜的做法详细步骤

1.将大头菜(圆白菜)洗净,去掉残根,一叶一叶地撕开,用盐腌2个小时。
2.待大头菜腌软后,用清水洗两遍,控干水分,放进坛子里。
3.锅里放进酱油和牛肉,一边煮一边放入白糖,醋,花椒粒,大料,桂皮等,把牛肉熬烂后,取出切成四厘米宽的片,铺到大头菜上面。
4.在熬出的汤里边加500克水,继续熬5分钟后,晾凉,倒入装在大头菜的坛子里,腌没为止,用一重物压上。
5.五天后可取出食用。

酱大头菜的营养分析

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