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肉骨头粥的做法步骤

肉骨头粥的菜谱图片
更新于:2018-05-30
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食材明细

肉骨头粥的做法详细步骤

第1步
锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片,肉骨头洗净入锅,煮沸后捞出冲血腥浮沫冲洗干净,沥水备用;
将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内,生姜1片拍松入锅,加入11份于米的清水,设置“1小时粥╱汤”档煲制;
步骤图:锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片,肉骨头洗净入锅,煮步骤图:将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内,生姜1片拍松入
第2步
煲制肉骨头过程中,反复多次地将汤面上溢出的浮沫撇清;
腐竹用热水泡发至软透,拧干水分切段备用;皮蛋去壳切碎丁状;大米淘洗干净沥水备用;
步骤图:煲制肉骨头过程中,反复多次地将汤面上溢出的浮沫撇清步骤图:腐竹用热水泡发至软透,拧干水分切段备用;皮蛋去壳切
第3步
将三样材料放入大碗中,加入小勺食用油、少许食盐,捏揉拌匀,腌制20-30分钟备用;
肉骨头煲制1个钟头后,将腌制好的煮粥材料倒入锅中,稍加拌匀,设置“1小时粥╱汤”档煮粥。梅开二度时用勺将米粒适度搅动,盖上锅盖继续煲制。粥煮好后调入适量精盐及胡椒粉调味,小葱洗净切末,用少许滚油浇上“激”出葱香,撒在粥上,再点上几滴豉油或生抽即可食用。
步骤图:将三样材料放入大碗中,加入小勺食用油、少许食盐,捏步骤图:肉骨头煲制1个钟头后,将腌制好的煮粥材料倒入锅中,

肉骨头粥的做法小贴士

1.有“料”的基础粥更美味。这款有味基础粥,以肉骨头作粥底,配以皮蛋、腐竹,粥味醇香口感丰富。

2.煮粥材料先腌制再入锅。将煮粥的材料:大米、皮蛋、腐竹用少许油、盐,捏揉拌匀腌制入味后下锅;

3.煮粥米粒入锅,再次开锅后将米粒适度地搅动,可以让米粒颗颗饱满,粒粒酥稠。

肉骨头粥的营养分析

上一道菜:刀拍黄瓜的做法[图文]
下一道菜:虎皮青椒的做法[图文]

肉骨头粥评论内容

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