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芫爆肚丝的做法步骤

芫爆肚丝的菜谱图片
更新于:2018-04-03
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芫爆肚丝的简介及特色

肚丝柔韧,香菜味浓。

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食材明细

芫爆肚丝的做法详细步骤

1. 将香菜洗净取其梗待用;
2. 将葱、姜分别洗净,切成丝,蒜去皮切片待用;
3. 将白肚切成5厘米长、0.5厘米宽的条,蘸上面粉;香菜梗切成3厘米长的段;
4. 坐油勺,用五六成热油将肚丝下勺氽一下控出;
5. 原勺用葱丝、姜丝、蒜丝炝勺,下肚丝、香菜梗,烹料酒、醋,放精盐、味精,颠匀出勺,淋少许明油。

芫爆肚丝的做法小贴士

制作要诀:
1.主料中的猪肚为熟猪肚;
2.调料中的植物油作氽肚丝用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

芫爆肚丝的营养分析

上一道菜:芫爆墨鱼的做法

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