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简易自制腊肠的做法步骤

简易自制腊肠的菜谱图片
更新于:2018-02-11
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食材明细

简易自制腊肠的做法详细步骤

第1步
肥肉切丁备用(我爱吃肥肉比较多的><用了4:6)
瘦肉切条(或者切丁。切条更省时省力~而且成品效果也很好)
步骤图:肥肉切丁备用(我爱吃肥肉比较多的><用了4:6)步骤图:瘦肉切条(或者切丁。切条更省时省力~而且成品效果也
第2步
肥瘦肉放在一起~加入所有调味料拌匀腌制几个小时
腌渍肠衣提前用清水洗净泡软 (材料表里写的这些量灌了1根肠衣都不到。我泡了3根~因为我还灌了还多别的口味的)
步骤图:肥瘦肉放在一起~加入所有调味料拌匀腌制几个小时步骤图:腌渍肠衣提前用清水洗净泡软
(材料表里写的这些量灌
第3步
把肠衣的一端套在漏斗上
把腌好的肉塞到漏斗中 我没有什么高端的灌肠工具哈~只能比较野蛮地用手塞进去~ 不得不说手真是万能的= =我一开始不想弄脏手试着用筷子塞了一下真是慢~还是用手简单粗暴
步骤图:把肠衣的一端套在漏斗上步骤图:把腌好的肉塞到漏斗中
我没有什么高端的灌肠工具哈~
第4步
塞一些肉就要捋一捋下面的肠衣把塞进去的肉捋顺~别堵在一个位置了
灌好以后用棉绳在中间截断扎好~首尾的肠衣打结。再用针在表面戳孔
步骤图:塞一些肉就要捋一捋下面的肠衣把塞进去的肉捋顺~别堵步骤图:灌好以后用棉绳在中间截断扎好~首尾的肠衣打结。再用
第5步
挂起来在阴凉通风处晾晒~大约十几天吧~如果要长时间储存的话就经常拿出来再晒晒
成品~
步骤图:挂起来在阴凉通风处晾晒~大约十几天吧~如果要长时间步骤图:成品~
第6步
成品~
步骤图:成品~

简易自制腊肠的做法小贴士

最近一直没更新是因为系统出了点问题><每天刷一刷。今天发现修好了马上来了!

我家以前常吃的腊肠是咸甜口儿的~就是今天写的这一款
我自己对色泽和味道都特别的满意~我的味蕾觉得它跟买来的无异了
另外还有麻辣腊肠~不过我以前没吃过麻辣味儿的~所以心里不太有数~
也尝试了用把肉切成不同的状态想看看有什么区别~今天写的是常见的切丁版~
这样做出来会有非常好看的油花儿~手感啊口感啊都很不错~虽然略麻烦~但是值得

简易自制腊肠的营养分析

  • 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...
    一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍
    猪肉菜谱炖猪肉   烧麦   芹菜猪肉香    更多做法>
上一道菜:蒜蓉荷兰豆的做法[图文]
下一道菜:麻辣腊肠的做法[图文]

简易自制腊肠评论内容

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