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培根面包的做法步骤

培根面包的菜谱图片
更新于:2018-05-04
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食材明细

培根面包的做法详细步骤

第1步
先做烫面面种,将50g高筋面粉和35g热水搅匀。
用保鲜膜盖好,待用
步骤图:先做烫面面种,将50g高筋面粉和35g热水搅匀。步骤图:用保鲜膜盖好,待用
第2步
厨师机桶中放入水和鸡蛋
放入高筋面粉
步骤图:厨师机桶中放入水和鸡蛋步骤图:放入高筋面粉
第3步
沿着厨师机桶将淡奶油加入(或者在第3步骤直接加入)
加入细砂糖和酵母,启动厨师机开始和面。
步骤图:沿着厨师机桶将淡奶油加入(或者在第3步骤直接加入)步骤图:加入细砂糖和酵母,启动厨师机开始和面。
第4步
成团后,加入25g的烫面面种继续和面
揉至出厚膜
步骤图:成团后,加入25g的烫面面种继续和面步骤图:揉至出厚膜
第5步
加入软化好的黄油
揉出手套膜
步骤图:加入软化好的黄油步骤图:揉出手套膜
第6步
将面团滚圆,放在面板上,并用保鲜膜盖好,进行发醒半小时
用擀面杖将面团里的气体排出
步骤图:将面团滚圆,放在面板上,并用保鲜膜盖好,进行发醒半步骤图:用擀面杖将面团里的气体排出
第7步
分割成65g一个的小面团,并盖保鲜膜醒发10分钟
将面团擀成长条形,翻面,放入培根并撒上马苏里拉芝士(芝士可不放)。
步骤图:分割成65g一个的小面团,并盖保鲜膜醒发10分钟步骤图:将面团擀成长条形,翻面,放入培根并撒上马苏里拉芝士
第8步
卷成圆筒状,并摆放在模具里面,放入烤箱进行发酵
发酵完成后,表面刷上蛋液
步骤图:卷成圆筒状,并摆放在模具里面,放入烤箱进行发酵步骤图:发酵完成后,表面刷上蛋液
第9步
粘上红甜椒粉
并在表面割纹路
步骤图:粘上红甜椒粉步骤图:并在表面割纹路
第10步
在纹路上挤入沙拉酱,烤箱预热,上下火180度,烘烤18分钟。
步骤图:在纹路上挤入沙拉酱,烤箱预热,上下火180度,烘烤

培根面包的营养分析

上一道菜:蛋清吐司的做法[图文]
下一道菜:草莓慕斯蛋糕的做法[图文]

培根面包评论内容

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