您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 香炸奶豆腐的做法

香炸奶豆腐的做法步骤

香炸奶豆腐的菜谱图片
更新于:2018-07-06
收藏 3555 次  /  169 人做过这道菜
分享香炸奶豆腐的做法

分类标签

食材明细

香炸奶豆腐的做法详细步骤

第1步
将奶豆腐从冰箱内取出,放入保鲜袋,入微波炉高火2分钟
取出,趁热切成1cm*1cm的小块
步骤图:将奶豆腐从冰箱内取出,放入保鲜袋,入微波炉高火2分步骤图:取出,趁热切成1cm*1cm的小块
第2步
蛋清放在无水无油的不锈钢容器内,用电动打蛋器高速不间断打发至放入筷子不倒的状态
取一个平底盘子,撒入干淀粉,将奶豆腐每面都均匀的沾裹上一层淀粉后将多余的淀粉拍掉
步骤图:蛋清放在无水无油的不锈钢容器内,用电动打蛋器高速不
第3步
小奶锅内注入2/3满的油,中火加至7成热后,用筷子将奶豆腐块蘸进蛋清中,使蛋清均匀的包裹在四周,放入油锅内炸,稍微膨胀后迅速用筷子翻面,开大火炸至金黄即可捞出沥油
将所有的奶豆腐炸好后放入盘子内,撒少许白砂糖即可
步骤图:小奶锅内注入2/3满的油,中火加至7成热后,用筷子步骤图:将所有的奶豆腐炸好后放入盘子内,撒少许白砂糖即可

香炸奶豆腐的做法小贴士

1.在炸奶豆腐时一定要注意火候,油不热奶豆腐会沉下去,油过热会糊,放入变金黄后迅速捞出
2.可以用做蛋糕剩下的蛋清做这道甜品
3.在包裹蛋清时要快,以免蛋清出水,影响口感
4.用奶锅炸东西比较省油,并且由于容器小,可以保证食材受热均匀
5.也可以用大些的勺子先舀一半蛋白,将奶豆腐放入,再加入一半蛋白,这样可以保证成品的形状美观,并且不容易使奶豆腐在炸的过程中掉出来
6.在微波炉中加热过的奶豆腐非常烫手,取的时候要戴隔热手套,以免烫伤。加热后切小块直接撒白砂糖吃也很美味,软软糯糯,并且奶香浓郁

香炸奶豆腐的营养分析

  • 1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2....
    一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童...详细介绍
    豆腐菜谱鱼头烧豆腐   豆腐蛋饺   荠菜豆腐羹    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
  • 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸...
    一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍
    鸡蛋清菜谱金鱼戏莲   双色樱桃蛋糕卷   炸蛋鱼片    更多做法>
上一道菜:自制奶油冰棍儿的做法[图文]

香炸奶豆腐评论内容

加载中...