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丝瓜鸡汤的做法步骤

更新于:2018-03-31
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食材明细

丝瓜鸡汤的做法详细步骤

1. 丝瓜去皮洗净,切薄片;
2. 墨鱼丝放入沸水中略烫,捞起备用;
3. 汤锅放入鸡汤,沸腾后,放入墨鱼丝、丝瓜、枸杞、姜丝,转以小火煮至所有食材熟软,撒入盐后即可。

丝瓜鸡汤的做法小贴士

制作要诀:
1. 墨鱼烹制前选剥皮,挖出脊骨,再去除眼、嘴、内脏,最后洗净墨汁;
2. 本品需鸡汤约500毫升。
健康提示:
1. 丝瓜含有丰富皂素、多糖成分,可清热解毒、利水消肿;
2. 丝瓜性平味甘,清热解毒,利水消肿;
3. 墨鱼性平味酸,有益气强身的功效;
4. 墨鱼的营养价值相当高,富含蛋白质、维生素A、钙、磷、铁、核黄素等人体必须的物质;
5. 丝瓜虽然甘甜,但不会使血糖提高。
食物相克:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

丝瓜鸡汤的营养分析

上一道菜:鲜拌三丝的做法

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