黄桃塔的做法步骤

更新于：2018-07-29

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黄桃塔的做法详细步骤

第1步
先将黄桃洗净去皮
然后切成很薄的黄桃片

第2步
放入锅中加入水和细砂糖，然后煮沸，让黄桃变软，晾凉备用
称量好所有材料备用，烤箱180度预热

第3步
面粉提前过筛
软化好的黄油

第4步
加入细砂糖和盐，用蛋抽搅拌均匀
筛入面粉

第5步
搅拌成沙粒状
蛋液和水混合均匀

第6步
将蛋黄水倒入面粉中
借助刮刀搅拌成团

第7步
用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时以上
用的时候取出回温

第8步
然后隔着保鲜膜擀成比模具稍大的面皮
盖在模具上面，用擀面杖压去多余的

第9步
用叉子在上面均匀的插孔，然后盖上烘焙油纸，上面放上烘焙石，静置15分钟，放入烤箱160度30分钟，取出烘焙石，然后在烘烤5分钟，取出备用
蛋液中加入糖粉搅拌均匀

第10步
倒入奶油，轻轻搅拌不要起泡沫
然后将黄桃用吸水纸吸干水分依次摆入到塔皮中

第11步
过筛倒入蛋挞液
放入烤箱180度25分钟

第12步
取出脱模即可
成品

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