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最正宗的湘味扣肉的做法步骤

最正宗的湘味扣肉的菜谱图片
更新于:2018-08-07
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食材明细

最正宗的湘味扣肉的做法详细步骤

第1步
选带皮的五花肉一大块,切断放锅里蒸熟,蒸熟后在肉皮上抹上一层蜂蜜。
抹好蜂蜜后放入油锅里炸,炸至肉皮成金黄色(油炸可以耗出肉里面的肥油,也会使肉更香)
步骤图:选带皮的五花肉一大块,切断放锅里蒸熟,蒸熟后在肉皮步骤图:抹好蜂蜜后放入油锅里炸,炸至肉皮成金黄色(油炸可以
第2步
炸好后放入滚烫的热水中烫(这个烫的过程可以让肉软嫩,还可以去油)
肉凉了以后切成片,放上豆豉,放入锅里蒸20分钟左右。蒸好后扣过来就是扣肉了
步骤图:炸好后放入滚烫的热水中烫(这个烫的过程可以让肉软嫩步骤图:肉凉了以后切成片,放上豆豉,放入锅里蒸20分钟左右

最正宗的湘味扣肉的做法小贴士

炸的时候要盖上锅盖,不然油会溅出来的,自己可以做个铁钩子,用来勾肉,以免被油烫到。

最正宗的湘味扣肉的营养分析

上一道菜:芫爆土豆丝的做法[图文]
下一道菜:朗姆浸葡萄干布丁的做法[图文]

最正宗的湘味扣肉评论内容

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