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红烧鲳扁鱼(小鲳鱼)的做法步骤

红烧鲳扁鱼(小鲳鱼)的菜谱图片
更新于:2018-06-02
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食材明细

红烧鲳扁鱼(小鲳鱼)的做法详细步骤

第1步
四条还算大的鲳鱼去内脏洗净表面鱼鳞也要洗干净啊!正反面都抹上盐,腌上半个小时以上
这时候姜去皮切丝、小米椒切圈备用,
步骤图:四条还算大的鲳鱼去内脏洗净表面鱼鳞也要洗干净啊!正步骤图:这时候姜去皮切丝、小米椒切圈备用,
第2步
小葱洗净切碎
热锅入油,油多点,入姜丝和小米椒爆香后,依次一条条煎炸一下腌好的鱼,每条鱼受热均匀的煎炸过后,依次倒入黄酒,继续煮过一会后,再入红烧酱油、味极鲜(这个过程一定要都是小火或者中小火,慢翻面不要着急)再加入适量的水盖上锅盖大火煮开后,中小火慢慢煮到汤汁粘稠时候加入适量白糖
步骤图:小葱洗净切碎步骤图:热锅入油,油多点,入姜丝和小米椒爆香后,依次一条条
第3步
汤汁更浓稠变少时候加入小葱,稍微煮一下就OK了
装盘,好吃
步骤图:汤汁更浓稠变少时候加入小葱,稍微煮一下就OK了步骤图:装盘,好吃

红烧鲳扁鱼(小鲳鱼)的做法小贴士

这个菜注意一:腌好的鱼之后煮的过程就不需要加盐了,二:腌好的鱼会出水所以如果煎炸的时候,一条条夹出来去煎炸,那个水不能倒进去,三:翻面要当心,肉容易碎,所以一开始的煎炸就很重要,四:喜甜的可以放糖,不喜欢甜,糖完全可以不放!超级美味送给大家

红烧鲳扁鱼(小鲳鱼)的营养分析

上一道菜:干锅兔(自制)的做法[图文]

红烧鲳扁鱼(小鲳鱼)评论内容

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