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盐味虾片的做法步骤

更新于:2018-06-11
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盐味虾片的简介及特色

色泽洁白,质地细嫩,清香爽口。

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食材明细

盐味虾片的做法详细步骤

1.将对虾去头,去皮,去沙线,再用刀批成两片,洗净;投入沸水不氽透,捞出沥去水,花椒用纱布包扎好,待用。
2.净锅置火上,放入清水500克,下入葱段,姜片,精盐,绍酒,花椒袋,烧沸约5分钟,即成卤汁;再净对虾片投入,撇去浮沫,倒入碗中浸泡入味,食用时装盘。

盐味虾片的做法小贴士

制作要诀:
1.对虾必须新鲜,以确保菜品纯正的滋味。 2.虾肉片以水烫至熟后再入卤水中卤浸入味。
食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

盐味虾片的营养分析

  • 1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节...
    一般人群均可食用1. 适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;适...详细介绍
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