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淮杞炖水鱼汤的做法步骤

更新于:2018-03-29
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食材明细

淮杞炖水鱼汤的做法详细步骤

1. 将水鱼放在一锅清水中,加慢火,让它在滚热水中“放尿”后自行死亡。
2. 待水鱼死亡后,将它切开,保存它的血液,洗净斩件。
3. 瘦肉放入滚水中,煮数分钟,取起洗净。
4. 姜洗净,切片。
5. 把水鱼、瘦肉、淮山、杞子、桂圆肉、姜一起放入炖盅内,加水适量,盖上盖炖4小时。
6. 将炖好的水鱼汤下盐调味即可。

淮杞炖水鱼汤的做法小贴士

制作要诀:
甲鱼又称水鱼。
健康提示:
此汤菜具有补肾滋阴的作用。
食物相克:
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

淮杞炖水鱼汤的营养分析

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