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水晶鸭的做法步骤

水晶鸭的菜谱图片
更新于:2018-07-25
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食材明细

水晶鸭的做法详细步骤

第1步
将肉皮刮洗净,放入锅内焯过捞出,洗净。
将鸭子放入锅内焯一下,捞出洗净血沫,
步骤图:将肉皮刮洗净,放入锅内焯过捞出,洗净。步骤图:将鸭子放入锅内焯一下,捞出洗净血沫,
第2步
锅内加放鸭、肉皮、姜、甘草、盐、料酒和适量的水,煮至七成熟时取出,去净骨,
原汤去掉姜、甘草,撇净浮油,将鸭子片成厚薄,肉皮切丝,重新放入锅中,续煮一小时左右即可
步骤图:锅内加放鸭、肉皮、姜、甘草、盐、料酒和适量的水,煮步骤图:原汤去掉姜、甘草,撇净浮油,将鸭子片成厚薄,肉皮切
第3步
食用时,切成象眼块,摆在盘中,吃的时候最好调点料汁:醋、白糖、生抽、辣椒油、蒜蓉,蘸着吃。
步骤图:食用时,切成象眼块,摆在盘中,吃的时候最好调点料汁

水晶鸭的营养分析

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