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自制蜜红豆的做法步骤

自制蜜红豆的菜谱图片
更新于:2018-08-22
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食材明细

自制蜜红豆的做法详细步骤

第1步
将红豆放进装了水的搅拌盆里,洗净,滤水。
放入碗中,用净水浸泡一晚。(如果你忘记这一步,没有浸泡一晚的话,也没有关系,请看7)
步骤图:将红豆放进装了水的搅拌盆里,洗净,滤水。步骤图:放入碗中,用净水浸泡一晚。(如果你忘记这一步,没有
第2步
浸泡一晚的红豆,滤水。
放入锅中,加入适量的水(没过红豆)大火煮沸。
步骤图:浸泡一晚的红豆,滤水。步骤图:放入锅中,加入适量的水(没过红豆)大火煮沸。
第3步
沸腾后,加一杯水,再继续中小火煮10分钟左右。
将红豆倒入过滤网中,用水冲洗约5分钟左右,去除浮沫、涩味。(冲的过程中,用手稍翻拌下,让其冲洗均匀)
步骤图:沸腾后,加一杯水,再继续中小火煮10分钟左右。步骤图:将红豆倒入过滤网中,用水冲洗约5分钟左右,去除浮沫
第4步
再将红豆倒入锅中加入适量的水加热,沸腾后转为小火,继续煮20-30分钟左右。(如果忘记2,没有浸泡一晚的话,在这里继续煮延长至60分钟左右)。中途如果水变少,就再加热水进去。
煮熟至:用手指可以捻碎,就可以了。
步骤图:再将红豆倒入锅中加入适量的水加热,沸腾后转为小火,步骤图:煮熟至:用手指可以捻碎,就可以了。
第5步
煮好的红豆沥去汤汁,放入碗中加入细砂糖。(一层红豆、一层细砂糖,让其渗透,最后再稍拌下)蜜渍一天。(天太热,我放在空调间或者放冰箱)
这是蜜渍一天后的蜜红豆,细砂糖溶解,红豆充分浸泡在糖水里。
步骤图:煮好的红豆沥去汤汁,放入碗中加入细砂糖。(一层红豆步骤图:这是蜜渍一天后的蜜红豆,细砂糖溶解,红豆充分浸泡在
第6步
将滤干糖水。
蜜红豆放入碗中速冻,近期吃的就直接放冰箱冷藏即可。
步骤图:将滤干糖水。步骤图:蜜红豆放入碗中速冻,近期吃的就直接放冰箱冷藏即可。

自制蜜红豆的做法小贴士

煮熟后的红豆,我用500克这样做了蜜红豆(500克红豆+大约350克的细砂糖)
剩下的315克左右,做了红豆泥。(红豆泥没有拍,借用上次的照片)

自制蜜红豆的营养分析

上一道菜:葡萄干酸奶吐司的做法[图文]
下一道菜:红酒葡萄干面包的做法[图文]

自制蜜红豆评论内容

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