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胡萝卜蛋糕的做法步骤

胡萝卜蛋糕的菜谱图片
更新于:2017-12-19
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食材明细

胡萝卜蛋糕的做法详细步骤

第1步
磨碎胡萝卜(如果萝卜比较干,可适当添加大约?杯牛奶,调制不太干的状态)
(杏仁,榛子,核桃,腰果,任意组合)研磨打碎。我用的核桃。
步骤图:磨碎胡萝卜(如果萝卜比较干,可适当添加大约?杯牛奶步骤图:(杏仁,榛子,核桃,腰果,任意组合)研磨打碎。我用
第2步
蛋黄,加入幼砂糖(红糖),打发到蓬松的状态。
加入肉桂和朗姆酒,搅拌(如图)。
步骤图:蛋黄,加入幼砂糖(红糖),打发到蓬松的状态。步骤图:加入肉桂和朗姆酒,搅拌(如图)。
第3步
现在添加胡萝卜,筛入50g面粉及5g泡打粉。
加第2步研磨碎的坚果混合。
步骤图:现在添加胡萝卜,筛入50g面粉及5g泡打粉。步骤图:加第2步研磨碎的坚果混合。
第4步
4个蛋白、100g白砂糖,蛋白打出大泡沫,然后分三次加白砂糖直至打发。(之后会做一个详细的蛋白霜打发的方法和意大利蛋白霜的制作方法供新手查看)。
分三次加入7步打发好的蛋白霜,混合切拌面团使面团融入更多的空气。
步骤图:4个蛋白、100g白砂糖,蛋白打出大泡沫,然后分三步骤图:分三次加入7步打发好的蛋白霜,混合切拌面团使面团融
第5步
把面团放到涂抹好黄油和面粉的模具中。
烤40分钟170-180度。使用木制牙签检查是否烤熟。
步骤图:把面团放到涂抹好黄油和面粉的模具中。步骤图:烤40分钟170-180度。使用木制牙签检查是否烤
第6步
蛋糕脱模,冷却。将剩余的1个蛋白打到大发泡,加入剩余120g白砂糖一半的糖,再打至细发泡,加入剩余的所有白砂糖高速搅拌3分钟左右。这一步我使用的意大利糖霜。
weibo.com\312739990
步骤图:蛋糕脱模,冷却。将剩余的1个蛋白打到大发泡,加入剩步骤图:weibo.com\312739990

胡萝卜蛋糕的营养分析

上一道菜:蘑菇鸡翅便当的做法[图文]
下一道菜:蜂蜜脆底小面包的做法[图文]

胡萝卜蛋糕评论内容

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