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夏季消暑最爱的胭脂糯米藕的做法步骤

夏季消暑最爱的胭脂糯米藕的菜谱图片
更新于:2018-07-30
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食材明细

夏季消暑最爱的胭脂糯米藕的做法详细步骤

第1步
糯米用清水淘洗干净后,浸泡半天备用
藕清洗干净,刮去表皮,糯米沥干水分
步骤图:糯米用清水淘洗干净后,浸泡半天备用步骤图:藕清洗干净,刮去表皮,糯米沥干水分
第2步
在藕的一端切掉一小块,将糯米灌进去,边灌边拍打藕,可以让糯米下得更快,直到糯米灌满
然后用牙签把刚才切掉的那一小块固定起来
步骤图:在藕的一端切掉一小块,将糯米灌进去,边灌边拍打藕,步骤图:然后用牙签把刚才切掉的那一小块固定起来
第3步
把灌好米的藕放进高压锅里,加入两大勺红糖,适量冰糖,加入清水,没过藕身
盖上锅盖,上汽后压阀,小火一小时关火,焖一个小时
步骤图:把灌好米的藕放进高压锅里,加入两大勺红糖,适量冰糖步骤图:盖上锅盖,上汽后压阀,小火一小时关火,焖一个小时
第4步
凉透后切块,撒适量蜂蜜或糖桂花,还可以冰镇后食用

夏季消暑最爱的胭脂糯米藕的做法小贴士

如果觉得这样灌米麻烦,那你就用裱花袋子吧,其实我觉得还好哇,不麻烦
糯米只需灌满就好,没必要用筷子压紧,压紧后做出的藕切了后会好看些,但肯定会有大量糯米散在锅里,因为糯米在加热的过程受热吸水膨胀,如果米压得过紧,可能会冲破牙签的固定
糯米藕可以多焖一会,热的时候会非常酥烂,凉了会软糯起来
切的时候一定要凉透了,否则容易破坏形状,刀上沾点水不黏刀,最好是饮用水,夏天吃东西要格外注意

夏季消暑最爱的胭脂糯米藕的营养分析

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