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胡萝卜炒肉丝的做法步骤

更新于:2018-06-18
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胡萝卜炒肉丝的简介及特色

甜香适口,营养丰富,口感软嫩,油而不腻。
菜系及功效:幼儿菜谱

胡萝卜炒肉丝的制作食材:

原,料:,瘦猪肉500克,胡萝卜1公斤,香菜50克。
炒菜用80克,滑肉用1公斤(实耗45克),香油10克,酱油50克,料酒5克,10克,味精15克,水淀粉50克。

胡萝卜炒肉丝的做法详细步骤

①将胡萝卜少净,切成细丝,香菜洗净,切段待用。

②将瘦猪肉剔去筋,切成细丝,放入盆内,加入淀粉50克,精盐5克上浆,用热锅温油滑开捞出。

③将炒菜油放入锅内,热后下入葱姜末炝锅,投入胡萝卜丝煸炒断生,加入肉丝搅拌均匀,再加入酱油、精盐、醋、料酒,炒熟后加入味精、香油、香菜,搅匀出锅即成。 

制作关键: 因是幼儿菜肴,在刀工上切得要细,丝切得不要过长。炒菜不能太脆,口不宜过重。

胡萝卜炒肉丝的营养分析

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