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草莓雪糕的做法步骤

草莓雪糕的菜谱图片
更新于:2018-05-04
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菜系及功效:时尚饮品

草莓雪糕的制作食材:

鸡蛋:1个    白砂糖:80克   ,玉米粉:1汤匙    ,鲜奶油:3/4杯  云呢拿香油:少许 ,草莓:150克,牛奶:1杯    装饰物:起泡奶油,薄荷叶,草莓

草莓雪糕的做法详细步骤

制作雪糕底料 
1、在盆中打入鸡蛋,加30克砂糖搅拌,鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌; 

2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合,用木勺搅拌加热直到将近煮开; 

3、将锅从为上移离,一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液,搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠; 

冷却后放入草莓 
4、将锅置于冰水中搅拌冷却,加入云呢拿香油搅匀,倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时; 

5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次,在最后一次搅拌时加入切碎的草莓,搅匀冷冻。

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