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红糖红枣面包机吐司的做法步骤

红糖红枣面包机吐司的菜谱图片
更新于:2018-08-21
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食材明细

红糖红枣面包机吐司的做法详细步骤

第1步
红糖用110克温水化开,放凉备用;(不同牌子、不同季节都会导致面粉吸水性不同,所以预留方子水量的20%左右,根据实际情况添加.我留了20克的水量备用)
把红糖水倒入面包机桶,磕进鸡蛋;
步骤图:红糖用110克温水化开,放凉备用;(不同牌子、不同步骤图:把红糖水倒入面包机桶,磕进鸡蛋;
第2步
倒入高筋面粉,在其中一角放盐;
面粉中间挖一小洞,放进酵母粉,再用面粉把酵母盖起来;
步骤图:倒入高筋面粉,在其中一角放盐;步骤图:面粉中间挖一小洞,放进酵母粉,再用面粉把酵母盖起来
第3步
用筷子把干湿材料搅拌混合,这样可以避免面包机工作时面粉乱飞;
启动和面程序,搅拌和面15分钟,搅拌开始5分钟后,发现面团有点干,我再次加入10克清水(合计共用了120克)。(这个时候我们可以去准备红枣,清洗干净后去核剪碎记得用厨房纸擦干水分,我就是忘记擦干水分,导致最后的面团过湿,整形时要借助手粉;
步骤图:用筷子把干湿材料搅拌混合,这样可以避免面包机工作时步骤图:启动和面程序,搅拌和面15分钟,搅拌开始5分钟后,
第4步
和面程序结束,面团成光滑状态;
加入黄油;
步骤图:和面程序结束,面团成光滑状态;步骤图:加入黄油;
第5步
开始第二次和面程序,搅拌和面33分钟;
面包机工作到还剩18分钟时会停下来,这个时候放入红枣碎;
步骤图:开始第二次和面程序,搅拌和面33分钟;步骤图:面包机工作到还剩18分钟时会停下来,这个时候放入红
第6步
第二次和面程序结束,盖上面包机的盖子,室温下静置10分钟;
把面团和搅拌叶取出,面团称量,分割成6等份,滚圆后盖上保鲜膜, 松弛15分钟;
步骤图:第二次和面程序结束,盖上面包机的盖子,室温下静置1步骤图:把面团和搅拌叶取出,面团称量,分割成6等份,滚圆后
第7步
取一个小面团,上下擀开成长条状;
对折三下;
步骤图:取一个小面团,上下擀开成长条状;步骤图:对折三下;
第8步
再次擀成4厘米左右宽的长条状(根据自己面包机的宽度来定);
卷起来;
步骤图:再次擀成4厘米左右宽的长条状(根据自己面包机的宽度步骤图:卷起来;
第9步
依次把6个小面团擀卷成这样;
放进面包机里;
步骤图:依次把6个小面团擀卷成这样;步骤图:放进面包机里;
第10步
在面包机桶上面盖上湿毛巾,盖上盖子,开启发酵模式,发酵模式一共是2小时;
根据现在的天气,我感觉发酵2小时太久了,所以决定发酵80分钟就好了。
步骤图:在面包机桶上面盖上湿毛巾,盖上盖子,开启发酵模式,步骤图:根据现在的天气,我感觉发酵2小时太久了,所以决定发
第11步
开启烘烤模式,把时间调为35分钟;
烘烤模式结束;
步骤图:开启烘烤模式,把时间调为35分钟;步骤图:烘烤模式结束;
第12步
马上把吐司倒出,放在烤网上散热、放凉;
晾至吐司还温热的时候,装入密封袋里,第二天早上切片即可。
步骤图:马上把吐司倒出,放在烤网上散热、放凉;步骤图:晾至吐司还温热的时候,装入密封袋里,第二天早上切片

红糖红枣面包机吐司的营养分析

上一道菜:芝麻肉松的做法[图文]
下一道菜:葱花华夫饼的做法[图文]

红糖红枣面包机吐司评论内容

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