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卤鸡爪的做法步骤

卤鸡爪的菜谱图片
更新于:2018-05-11
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食材明细

卤鸡爪的做法详细步骤

第1步
将鸡爪去掉脚趾,放入冷水中烧开去除杂质,
捞出洗净备用
步骤图:将鸡爪去掉脚趾,放入冷水中烧开去除杂质,步骤图:捞出洗净备用
第2步
锅内倒油后放入配料爆香
倒入酱油和料酒和腐乳汁,然后再加入两碗水调成卤汁
步骤图:锅内倒油后放入配料爆香步骤图:倒入酱油和料酒和腐乳汁,然后再加入两碗水调成卤汁
第3步
将鸡爪放入卤汁中,加水要漫过鸡爪
大火将鸡爪烧开后改小火慢炖,炖至鸡爪皮软烂即可
步骤图:将鸡爪放入卤汁中,加水要漫过鸡爪步骤图:大火将鸡爪烧开后改小火慢炖,炖至鸡爪皮软烂即可

卤鸡爪的做法小贴士

老抽和腐乳汁本身就挺咸的,所以我没放盐

鸡爪的软烂程度按个人的喜好炖煮,我喜欢啃有嚼劲的所以炖的软烂程度没到入口即化。

卤鸡爪的营养分析

上一道菜:金屋藏娇的做法[图文]
下一道菜:卤鸡杂,卤豆干的做法[图文]

卤鸡爪评论内容

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