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原味费南雪的做法步骤

原味费南雪的菜谱图片
更新于:2018-03-17
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食材明细

原味费南雪的做法详细步骤

第1步
把一半杏仁粉放入预热175C的烤箱内烤5到10分钟,至金黄。
把烤过和未烤过的杏仁粉,糖粉,低粉混合过筛,用打蛋器打30秒。
第2步
加入蛋白,中速打3分钟。
加入温热的黄油,中速打3分钟,让黄油完全被吸收,注意把底部沉淀的黄油捞起。
第3步
面糊可以冷藏长达2周,烤前室温回温,并且充分搅拌。
倒入模具,这里我用了迷你金条模和一些小的方形中空模(英文叫做savarin mold),面糊装8分满。费南雪可以放在很多模具中烘烤,这种硅胶的比较容易脱模,用金属的上色比较深,无论用那种事先要抹油撒粉。
第4步
放入预热350F(175C)的烤箱内烤15到30分钟,视模具大小而定,牙签插入没有面糊带出就好了。我的迷你金条模烤了15分钟,方形模烤了20分钟。

原味费南雪的营养分析

上一道菜:蛋白饼干pinolate的做法[图文]
下一道菜:清爽型汉堡的做法[图文]

原味费南雪评论内容

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