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补血下酒菜白切猪肝的做法步骤

补血下酒菜白切猪肝的菜谱图片
更新于：2018-08-13
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食材明细

补血下酒菜白切猪肝的做法详细步骤

第1步
猪肝冲洗干净，用冷水浸泡半小时去血水。
锅里加入没过猪肝的水，下姜葱和酒糟，没有酒糟用料酒也行。
步骤图:猪肝冲洗干净，用冷水浸泡半小时去血水。步骤图:锅里加入没过猪肝的水，下姜葱和酒糟，没有酒糟用料酒
第2步
大火煮开，撇去浮沫。
翻个面，转最小火力，煮至筷子插入无血水冒出，约30分钟的样子。关火，放至自然晾凉。
步骤图:大火煮开，撇去浮沫。步骤图:翻个面，转最小火力，煮至筷子插入无血水冒出，约30
第3步
生抽，醋，米酒，芝麻油，辣椒粉，花椒粉，粗辣椒面，蒜蓉依次放入碗中，浇一勺热油做成蘸水。
捞出放凉的猪肝，切薄片摆盘，烤验刀工的时刻哦，准备一把好刀非常重要。
步骤图:生抽，醋，米酒，芝麻油，辣椒粉，花椒粉，粗辣椒面，步骤图:捞出放凉的猪肝，切薄片摆盘，烤验刀工的时刻哦，准备
第4步
放上蘸料，用香菜装饰下就可以上桌了。
非常好吃，况且还简单。这个蘸水秒搭各种凉菜，拌面也ok。
步骤图:放上蘸料，用香菜装饰下就可以上桌了。步骤图:非常好吃，况且还简单。这个蘸水秒搭各种凉菜，拌面也

补血下酒菜白切猪肝的做法小贴士

蘸料里的米酒可用1小勺糖替代，只是口感差一点点。

补血下酒菜白切猪肝的营养分析


  • 猪肝
    1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正...
    一般人群均可食用1. 适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用...详细介绍
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上一道菜：椒盐香炸平菇的做法[图文]
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