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南瓜鲜带的做法步骤

更新于:2018-04-10
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食材明细

南瓜鲜带的做法详细步骤

1. 将鲜带洗净,码味码芡,制熟待用;
2. 南瓜去瓤,切成菱形;
3. 南瓜氽水,用高汤制熟待用。
4. 带子装盘中,南瓜块摆成花形,用原汁勾芡收汁,淋入菜上即可。

南瓜鲜带的做法小贴士

制作要诀:
1. 鲜带码芡时,一定要现码现用,以免脱粉,影响质地和口感;
2. 南瓜氽水时,要保持原料本色,以免发黄;
3. 本品需最好使用鲜干贝,口感更好。
健康提示:
1. 带子含有蛋白质、脂肪、钠、镁、锌等;
3. 南瓜含维生素A、胡萝卜素等。
4. 此菜具有健脑益智,美肌润肤的功效。

南瓜鲜带的营养分析

  • 1. 解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒...
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