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沙茶牛肉生煎包的做法步骤

沙茶牛肉生煎包的菜谱图片
更新于:2018-07-18
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食材明细

沙茶牛肉生煎包的做法详细步骤

第1步
牛肉馅中加入一个蛋清,打匀。
加入生抽,少许老抽,一点点白糖,和适量的盐拌匀。
步骤图:牛肉馅中加入一个蛋清,打匀。步骤图:加入生抽,少许老抽,一点点白糖,和适量的盐拌匀。
第2步
生姜花椒料酒水=2片生姜+适量花椒+少许料酒+清水
把生姜花椒料酒水过滤掉花椒姜片,分次少量倒入肉馅中,筷子顺一个方向搅打上劲。
步骤图:生姜花椒料酒水=2片生姜+适量花椒+少许料酒+清水步骤图:把生姜花椒料酒水过滤掉花椒姜片,分次少量倒入肉馅中
第3步
加入沙茶酱,继续往一个方向搅打。最后放入适量的香油封住肉里面的味道。
最后加入适量的葱花拌匀备用。
步骤图:加入沙茶酱,继续往一个方向搅打。最后放入适量的香油步骤图:最后加入适量的葱花拌匀备用。
第4步
富强粉中加入盐,和白糖搅拌均匀。
.酵母用30度以下的水浸泡5分钟,激发活性。30度的水就是手放在水里不感觉到烫就差不多了。
步骤图:富强粉中加入盐,和白糖搅拌均匀。步骤图:.酵母用30度以下的水浸泡5分钟,激发活性。30度
第5步
用酵母水和面,再把余下的和面水一起倒入面盆中,边到边搅拌成图中的样子。
揉成面团,放在温暖出发酵至2倍大。时间约40分钟。
步骤图:用酵母水和面,再把余下的和面水一起倒入面盆中,边到步骤图:揉成面团,放在温暖出发酵至2倍大。时间约40分钟。
第6步
把发酵好的面团揪好剂子,擀成皮。我分成每个剂子35克,也可以再小一些。
把所有面皮包成包子,静置45分钟备用。
步骤图:把发酵好的面团揪好剂子,擀成皮。我分成每个剂子35步骤图:把所有面皮包成包子,静置45分钟备用。
第7步
用煎锅或者平底炒锅都可以,刷上底油。
把包子码在锅中,之间留适量的空隙。
步骤图:用煎锅或者平底炒锅都可以,刷上底油。步骤图:把包子码在锅中,之间留适量的空隙。
第8步
小火盖盖子,慢慢煎出包子脆脆的底。
见底部变金黄后,加入面粉水(面:水=1:15)。这样为了底部可以互相连在一起。
步骤图:小火盖盖子,慢慢煎出包子脆脆的底。步骤图:见底部变金黄后,加入面粉水(面:水=1:15)。这
第9步
撒上少许葱花,盖上锅盖继续。
见锅内出现滋滋声,水基本没有了,撒上黑芝麻即可出锅。
步骤图:撒上少许葱花,盖上锅盖继续。步骤图:见锅内出现滋滋声,水基本没有了,撒上黑芝麻即可出锅

沙茶牛肉生煎包的营养分析

上一道菜:黄桃鲜奶油蛋糕的做法[图文]
下一道菜:非传统版鸳鸯麻团的做法[图文]

沙茶牛肉生煎包评论内容

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