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香辣烤鱼的做法步骤

香辣烤鱼的菜谱图片
更新于:2018-05-10
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食材明细

香辣烤鱼的做法详细步骤

第1步
将鱼去除内脏洗干净,我第一次做,为了能保证鱼身能被烤透,我将鱼从鱼肚处偏开,脊背处连着哈,并将鱼身如图打上花刀,有点儿像大家看到的烤鱿鱼那样,用葱姜丝铺垫在盘子底,铺到鱼肉上再合起来腌制着
豆腐水洗下后切薄片摆放到盘子里。这里需要说一下,我原来是怕鱼粘烤盘,事实证明豆腐最好摆放在鱼身周围,这样鱼肉能浸泡在汤汁里更加入味儿
步骤图:将鱼去除内脏洗干净,我第一次做,为了能保证鱼身能被步骤图:豆腐水洗下后切薄片摆放到盘子里。这里需要说一下,我
第2步
将花菜,蒜薹洗净后焯水,并尽量控水待用
再次准备些葱姜丝,蒜瓣,干红辣椒段(我是用厨房专用剪子剪的干红辣椒)
步骤图:将花菜,蒜薹洗净后焯水,并尽量控水待用步骤图:再次准备些葱姜丝,蒜瓣,干红辣椒段(我是用厨房专用
第3步
青红椒洗净切段待用
将用葱姜丝腌制过鱼撒上些花椒粉,摆放到烤盘里,将花菜,蒜薹摆放到烤盘空余的地方
步骤图:青红椒洗净切段待用步骤图:将用葱姜丝腌制过鱼撒上些花椒粉,摆放到烤盘里,将花
第4步
炒锅加热后加入适量食用油以及少许猪大油,(没有猪大油的朋友可以煸炒点儿五花肉替代)然后加入郫县豆瓣酱炒出红油再加入葱姜丝,蒜瓣爆香
再加入花椒,孜然粒儿,干红辣椒段爆香
步骤图:炒锅加热后加入适量食用油以及少许猪大油,(没有猪大步骤图:再加入花椒,孜然粒儿,干红辣椒段爆香
第5步
加入适量清水,加入少许生抽,白糖,陈醋以及盐到锅里,大火烧开熬三四分钟就可以了。这里也可以用啤酒替代清水和高度白酒。
将做好的汤汁浇到烤盘里,多浇些鱼身上,再摆上青红椒段
步骤图:加入适量清水,加入少许生抽,白糖,陈醋以及盐到锅里步骤图:将做好的汤汁浇到烤盘里,多浇些鱼身上,再摆上青红椒
第6步
烤箱250度左右,中层,烤20——30分钟即可
取出后,装饰点儿香菜,撒上点儿炒香的花生碎就好了。怎么样,好吃的麻辣烤鱼自家做也很简单吧!
步骤图:烤箱250度左右,中层,烤20——30分钟即可步骤图:取出后,装饰点儿香菜,撒上点儿炒香的花生碎就好了。

香辣烤鱼的营养分析

上一道菜:自制奶油奶酪的做法[图文]
下一道菜:铁板培根金针菇卷的做法[图文]

香辣烤鱼评论内容

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