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淮杞牛肉汤的做法步骤

更新于:2018-03-11
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菜系及功效:美味粥汤

淮杞牛肉汤的制作食材:

牛腿腱肉四百八十克,淮山八片,杞子四汤匙,桂圆肉四十克,芡实半碗,二片,半茶匙,清水适量。

淮杞牛肉汤的做法详细步骤

旺火烧滚清水,下姜片、洗净的牛肉,滚起后文火煲一小时放入其他材料,旺火复滚改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时,以盐调味即可。

贴士: 牛肉洗净后,宜放沸水中煮五分钟,再用作煲汤杞子应挑粒大,干身,结实,肉厚,色润者;圆肉即龙眼肉干,也称元肉,宜选片大肉厚无虫蛀者。

淮杞牛肉汤的营养分析

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