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海蟹蘑菇菜泡饭的做法步骤

海蟹蘑菇菜泡饭的菜谱图片
更新于:2017-12-09
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食材明细

海蟹蘑菇菜泡饭的做法详细步骤

第1步
海蟹揭背壳后,斩成四块,去掉肺和沙袋,用流动的清水轻轻冲净备用。
葱姜切末、草菇对切、蟹味菇去根、将青菜梗及叶子分别切成碎粒备用。
步骤图:海蟹揭背壳后,斩成四块,去掉肺和沙袋,用流动的清水步骤图:葱姜切末、草菇对切、蟹味菇去根、将青菜梗及叶子分别
第2步
锅内油热后,下葱姜末炒香后,加入蟹块翻炒。
倒入广东米酒去腥,将蟹块炒至发红。
步骤图:锅内油热后,下葱姜末炒香后,加入蟹块翻炒。步骤图:倒入广东米酒去腥,将蟹块炒至发红。
第3步
倒入热水至高于锅内食材5公分左右(看个人对于泡饭汤量的喜好),加入火腿片炖煮提鲜。
撇去锅内的浮沫,加盖中小火煮15-20分钟后,加入米饭。
步骤图:倒入热水至高于锅内食材5公分左右(看个人对于泡饭汤步骤图:撇去锅内的浮沫,加盖中小火煮15-20分钟后,加入
第4步
同时放入草菇和蟹味菇,煮10分钟左右至米饭软烂。先加入青菜梗煮半分钟,再加入菜叶煮十几秒后关火,用锅内余温将其彻底烫熟。加入盐、白胡椒粉、香油调味即可。
步骤图:同时放入草菇和蟹味菇,煮10分钟左右至米饭软烂。先

海蟹蘑菇菜泡饭的营养分析

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