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扁尖老鸭煲的做法步骤

扁尖老鸭煲的菜谱图片
更新于:2018-03-26
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食材明细

扁尖老鸭煲的做法详细步骤

第1步
鸭肉剁成块,放凉水焯水,水烧开后,倒去水,洗净
鸭血洗净,切成块
步骤图:鸭肉剁成块,放凉水焯水,水烧开后,倒去水,洗净步骤图:鸭血洗净,切成块
第2步
扁尖泡发一夜,洗净,撕成小条
把冲洗干净的鸭肉重新放入锅中,加适量冷水
步骤图:扁尖泡发一夜,洗净,撕成小条步骤图:把冲洗干净的鸭肉重新放入锅中,加适量冷水
第3步
水烧开后,撇去浮沫,加料酒,放姜、葱。 大火烧开后转小火1小时
转大火,放扁尖,烧开后小火煮20分钟
步骤图:水烧开后,撇去浮沫,加料酒,放姜、葱。
大火烧开后步骤图:转大火,放扁尖,烧开后小火煮20分钟
第4步
加鸭血再次烧开,加适量盐,味精即可
步骤图:加鸭血再次烧开,加适量盐,味精即可

扁尖老鸭煲的营养分析

  • 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...
    一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体...详细介绍
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上一道菜:豉油河虾的做法[图文]
下一道菜:油焖春笋的做法[图文]

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