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干煸红薯的做法步骤

干煸红薯的菜谱图片
更新于:2018-05-01
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食材明细

干煸红薯的做法详细步骤

第1步
红薯洗净,去皮。切薄片,切的越薄越好,炒出来的更香脆。
将红薯表面的淀粉冲洗掉,防止晒制的时候变色,吃的时候口感更脆。洗好的红薯片,沥干水分,均匀的摆放好,放在阳光下或者通风处,晾晒两天。两天过后,红薯干就被彻底晒干了,这时候可以进行炒制了。
步骤图:红薯洗净,去皮。切薄片,切的越薄越好,炒出来的更香步骤图:将红薯表面的淀粉冲洗掉,防止晒制的时候变色,吃的时
第2步
盐放入锅内,小火慢慢将盐炒热。再放入花椒,反复翻炒,炒出香味。红薯片放锅中干煸,要用小火,这样红薯不易炒糊。
反复翻炒,红薯片有发黄的就随时取出来,防止炒过火。炒至红薯微微泛黄就可以了,关火。在盐中焖一会儿,焖的时候也要不停翻炒,不然有水蒸气存积在薯片中,薯片就不脆了。焖完取出,凉晾即可食用。
步骤图:盐放入锅内,小火慢慢将盐炒热。再放入花椒,反复翻炒步骤图:反复翻炒,红薯片有发黄的就随时取出来,防止炒过火。

干煸红薯的营养分析

上一道菜:冰镇小番茄的做法[图文]
下一道菜:炒疙瘩的做法[图文]

干煸红薯评论内容

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