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闽南菜头酸(酸萝卜)的做法步骤

闽南菜头酸(酸萝卜)的菜谱图片
更新于:2018-04-16
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食材明细

闽南菜头酸(酸萝卜)的做法详细步骤

第1步
把白萝卜洗净备用
找一个大小适合腌制的罐子(塑料/玻璃均可)
步骤图:把白萝卜洗净备用步骤图:找一个大小适合腌制的罐子(塑料/玻璃均可)
第2步
准备适量冰糖(白砂糖)
将白萝卜切薄片
步骤图:准备适量冰糖(白砂糖)步骤图:将白萝卜切薄片
第3步
切完放入盆中备用
倒入适量的食盐
步骤图:切完放入盆中备用步骤图:倒入适量的食盐
第4步
加凉水、用手将食盐和萝卜片抓均,静放20分钟,继续用手抓搓,再静放10分钟
1、将脱完水分的白萝卜片沥干2、将准备好的罐子底部铺上一层冰糖3、顺序是一层冰糖一大层白萝卜片4、最后倒入450ml的米醋
步骤图:加凉水、用手将食盐和萝卜片抓均,静放20分钟,继续步骤图:1、将脱完水分的白萝卜片沥干2、将准备好的罐子底部
第5步
米醋位置是在罐子八分处
铺一张保鲜膜在灌口,然后盖上盖子密封。把罐子放入冰箱保鲜层。大概1-2天就可以开盖食用了
步骤图:米醋位置是在罐子八分处步骤图:铺一张保鲜膜在灌口,然后盖上盖子密封。把罐子放入冰
第6步
装盘即可,酸酸甜甜脆脆
步骤图:装盘即可,酸酸甜甜脆脆

闽南菜头酸(酸萝卜)的做法小贴士

白萝卜益处:
萝卜被誉为“小人参”萝卜既是蔬菜,又是水果,药名莱菔。其味辛、甘,性平,归肺、脾、胃经。历代药书论萝卜的药效有:“行气、消谷、和中、去痰、癖肥、健人,捣汁服止消渴”、“利关节、理颜色、练五脏恶气、制面毒、行风气、去邪热气”、“消痰止咳,治肺痿吐血。温中,补不足”、“捣汁服治吐血衄血,宽胸膈,利大小便。生食止渴宽中,煮食化痰消导”、“莱菔根叶同功,生食升气,熟食降气。生则噫气,熟则泄气。”

闽南菜头酸(酸萝卜)的营养分析

上一道菜:泡椒酸萝卜的做法[图文]
下一道菜:潮汕菜干猪骨汤的做法[图文]

闽南菜头酸(酸萝卜)评论内容

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