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鸡卤海参的做法步骤

更新于:2018-03-28
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食材明细

鸡卤海参的做法详细步骤

1.海参用清水漂洗干净(如个儿大则改刀成业条),锅内加水,旺火烧开,放入海参焯水,除去部分异味,捞出沥干水。
2.炒锅上火,倒生油烧至五成热,下海参过油,捞出沥油。
3.锅留余油,煸葱段,姜片,起香后放入海参,烹入黄酒,加入细盐和鸡汤,用大火烧开,中小火略焖,加入味精与胡椒粉,收浓卤汁,淋上香油,出锅装盘,即可食用。

鸡卤海参的做法小贴士

食物相克:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

鸡卤海参的营养分析

下一道菜:鸡蛋索饼的做法

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