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椒盐香排骨的做法步骤

椒盐香排骨的菜谱图片
更新于:2018-04-11
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食材明细

椒盐香排骨的做法详细步骤

第1步
猪肋排剁成寸断,洗净。用清水浸泡两个小(泡去血水)控干水分备用。
将猪排骨放入保鲜盒中,放五香粉,酱油,白糖一点点,料酒少许,盐只放一点点。
第2步
将放好调料的排骨用手抓匀,尽量用手多揉搓一会,让排骨充分入味。
盖上保鲜盒盖,放入冰箱冷藏室中腌制一夜。
第3步
锅里放适量油,烧制五成热的时候放入腌好的排骨,小火炸至排骨上色。
将炸好的排骨捞出控油,等到油温再上升到五六成热的时候将排骨放入油中再复炸一边,炸制排骨呈深红色完全成熟就OK了。
第4步
将腌排骨用的葱姜丝投入油中炸成焦黄色,洒在炸好的排骨上。
将炸好的排骨趁热洒上椒盐和辣椒面就好了。

椒盐香排骨的做法小贴士

排骨一定要选择肋条骨的部分,肉比较薄,容易成熟!
炸的时候一定用小火慢慢炸,免得造成外糊内生的现象。
腌排骨的时候盐一定要少放,因为排骨炸熟以后还要洒椒盐。

椒盐香排骨的营养分析

上一道菜:菠菜鸡蛋汤的做法[图文]
下一道菜:蘑菇鸡翅便当的做法[图文]

椒盐香排骨评论内容

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