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茭白炒肉片的做法步骤

茭白炒肉片的菜谱图片
更新于:2017-11-17
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食材明细

茭白炒肉片的做法详细步骤

第1步
茭白剥去老叶,斜切成片。
瘦肉切薄片,用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。
步骤图:茭白剥去老叶,斜切成片。步骤图:瘦肉切薄片,用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分
第2步
下油热锅,倒入茭白,大火翻炒约1分钟至软,捞起备用。
继续下油,倒入瘦肉,大火快炒至变色,倒入茭白,继续翻炒2分钟,然后加入生抽、盐调味,一点点白糖提鲜。
步骤图:下油热锅,倒入茭白,大火翻炒约1分钟至软,捞起备用步骤图:继续下油,倒入瘦肉,大火快炒至变色,倒入茭白,继续
第3步
最后用生粉和老抽兑水,勾个薄芡即可。
步骤图:最后用生粉和老抽兑水,勾个薄芡即可。

茭白炒肉片的做法小贴士

茭白要炒出水分,软软的,有点微焦才好吃~
肉片要提前腌制一下,味道更好,加点料酒可以去腥。
加点白糖可以提鲜。

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