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榆树钱窝窝头的做法步骤

榆树钱窝窝头的菜谱图片
更新于:2018-05-04
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食材明细

榆树钱窝窝头的做法详细步骤

第1步
新鲜现摘的榆树钱,在北方常见,南方的同学可以网购哦。
材料图来一张
步骤图:新鲜现摘的榆树钱,在北方常见,南方的同学可以网购哦步骤图:材料图来一张
第2步
榆树钱先泡水,再冲洗干净,沥干备用
把玉米面、中筋面粉、糖和些许泡打粉混合,150ml牛奶加热至冒泡
步骤图:榆树钱先泡水,再冲洗干净,沥干备用步骤图:把玉米面、中筋面粉、糖和些许泡打粉混合,150ml
第3步
烫面,把加热后的牛奶加入面粉中搅拌成絮状
把沥干的榆树钱掰成小片与面粉混合,加入凉水后揉成面团,一边加水一边揉面,因为面粉吸水性不同,剩下的120ML凉水要酌情加入,揉至抱团,表面光滑即可,切记一次性全部倒入
步骤图:烫面,把加热后的牛奶加入面粉中搅拌成絮状步骤图:把沥干的榆树钱掰成小片与面粉混合,加入凉水后揉成面
第4步
揉至光滑的面团,不黏手为宜,如果水多了再放点面粉,水少了再加点水,这一步请大家酌情增减。盖上保鲜膜,醒面20MIN。
醒面后,分成60G左右的小团子。
步骤图:揉至光滑的面团,不黏手为宜,如果水多了再放点面粉,步骤图:醒面后,分成60G左右的小团子。
第5步
手上沾一点水,双手配合,右手大拇指窝进面团里,一边旋转面团,一边把窝窝头的尖尖弄出来,沾水是为了让面团表面光滑。多做几个就熟练了。
开水上锅,冒气后大火蒸15MIN,再焖2分钟就出锅了。
步骤图:手上沾一点水,双手配合,右手大拇指窝进面团里,一边步骤图:开水上锅,冒气后大火蒸15MIN,再焖2分钟就出锅
第6步
起锅,热腾腾。
入口香甜松软,越吃越香。
步骤图:起锅,热腾腾。步骤图:入口香甜松软,越吃越香。

榆树钱窝窝头的做法小贴士

1.面团的水,请酌情增减,揉至抱团不黏手即可,切记水太多,窝窝头会挺不起来,水太少口感发干不好吃;
2.凉水上锅的话20MIN就可以了,热水上锅15MIN。

榆树钱窝窝头的营养分析

上一道菜:蒜香开背虾的做法[图文]
下一道菜:水煮鱼(简易版)的做法[图文]

榆树钱窝窝头评论内容

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