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镶青椒的做法步骤

更新于:2018-06-08
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食材明细

镶青椒的做法详细步骤

1. 青椒洗净后对切,去籽瓤,内部撒上太白粉。
2. 虾仁洗净剁成泥,与猪肉(绞碎)、葱花、姜泥(剁碎)、酒、蛋白、太白粉20克,水20克,酱油10克搅拌摔打使其有弹性,塞于青椒内。
3. 烤锅入油30克,以强微波8分钟预热,放入镶好的青椒(肉面朝下),再以强微波5分钟,取出排盘(肉面朝上)。
4. 取一碗,入高汤1杯、酱油15克、糖10克后以强微波3分钟煮滚,取出,迅速加入太白粉10克、水10克勾芡,拌少许香油,淋于青椒上即可。

镶青椒的做法小贴士

制作要诀:
太白粉又称马铃薯淀粉。
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

镶青椒的营养分析

  • 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...
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