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拔丝元宵的做法步骤

拔丝元宵的菜谱图片
更新于:2018-02-24
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食材明细

拔丝元宵的做法详细步骤

第1步
将买回来的新鲜元宵(现卖现做的那种,而非冷冻的汤圆),放到油锅里,小火炸成金黄色。
准备一个空盘子,事先在盘子底部抹上少许油,备用。
第2步
锅内留少许底油,放入三大勺白糖,滴上几滴白醋,在加上少许水(如果放三勺白糖的话加上一勺的水也就足够了),小火慢慢的熬,熬至水分蒸发,糖汁变粘稠,由一开始的大气泡转变成小气泡,糖汁的颜色变成浅黄色的时候(在这期间要用铲子不停的搅拌,防止糖汁沾锅),快速的倒入炸好的元宵,用铲子翻炒几下,让元宵裹匀糖汁~~(动作一定要快哦)。
洒上适量的熟芝麻,就可以出锅了,盛到我们准备好的盘子里。

拔丝元宵的做法小贴士

金丝飞扬,甜诺可口的拔丝元宵就大功告成了,做这个的关键就是熬糖的火候,我也是练了好多次,才达到了这个棒槌的程度!!呵呵,实在是不好意思,献丑了!

拔丝元宵的营养分析

上一道菜:松子玉米的做法[图文]
下一道菜:麦辣鸡翅的做法[图文]

拔丝元宵评论内容

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