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照烧鸡腿的做法步骤

照烧鸡腿的菜谱图片
更新于:2017-12-06
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食材明细

照烧鸡腿的做法详细步骤

第1步
鸡腿用剪刀剪开,剔除鸡骨头,骨肉分离。
用刀尖在鸡肉的一面划上几刀,筋剪断,加姜片、盐,料酒稍腌
步骤图:鸡腿用剪刀剪开,剔除鸡骨头,骨肉分离。步骤图:用刀尖在鸡肉的一面划上几刀,筋剪断,加姜片、盐,料
第2步
生抽、老抽、白糖、料酒、少许清水调匀做成照烧汁
平底锅烧热,将腌好的鸡腿肉皮朝下平铺在锅里,煎至出油且微黄后翻面,煎到两面金黄
步骤图:生抽、老抽、白糖、料酒、少许清水调匀做成照烧汁步骤图:平底锅烧热,将腌好的鸡腿肉皮朝下平铺在锅里,煎至出
第3步
倒入准备好的照烧汁,小火焖煮两分钟。
在鸡腿皮的一面淋上蜂蜜,大火收汁即可
步骤图:倒入准备好的照烧汁,小火焖煮两分钟。步骤图:在鸡腿皮的一面淋上蜂蜜,大火收汁即可

照烧鸡腿的做法小贴士

1,步骤2划口子有两个作用。其一是为了能方便入味。
其二,筋划断后,鸡腿煎的时候就不会收缩得厉害,能让做好的照烧鸡腿外形更漂亮。
2.鸡皮朝下会煎出油来,如果是不粘的平底锅,锅底不需要另外放油。

照烧鸡腿的营养分析

下一道菜:葱爆羊肉的做法[图文]

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