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卤三味的做法步骤

卤三味的菜谱图片
更新于:2018-02-13
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食材明细

卤三味的做法详细步骤

第1步
五花肉、兔腿放入冷水中浸泡30分钟
藕去皮洗净,切片,所有香料放入调料盒中,干红辣椒剪成段,葱、姜切片
步骤图:五花肉、兔腿放入冷水中浸泡30分钟步骤图:藕去皮洗净,切片,所有香料放入调料盒中,干红辣椒剪
第2步
砂锅放入老卤汁、老抽,倒入适量清水,调至汤水呈酱红色
将五花肉、兔腿和藕片一起放入锅中,将调料包,辣椒、葱、姜块放进去
步骤图:砂锅放入老卤汁、老抽,倒入适量清水,调至汤水呈酱红步骤图:将五花肉、兔腿和藕片一起放入锅中,将调料包,辣椒、
第3步
大火烧开后,将汤中的浮沫撇净,继续转中火熬煮,到肉香和香料香飘
用筷子穿一下肉,如果可以轻松穿过,可以往锅中加入盐、糖调味
步骤图:大火烧开后,将汤中的浮沫撇净,继续转中火熬煮,到肉
第4步
浸泡在卤汤中,直到变凉后,即可食用

卤三味的做法小贴士

用来熬制卤汤的水要一次给足,中间不能再添加,以免卤汤味道稀薄

卤三味的营养分析

上一道菜:腊味香芋煲的做法[图文]
下一道菜:黄桃鲜奶油蛋糕的做法[图文]

卤三味评论内容

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