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清炖牛肉汤的做法步骤

更新于:2018-04-21
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清炖牛肉汤的简介及特色

汤汁纯清,肉质酥烂。
菜系及功效:美味粥汤

清炖牛肉汤的制作食材:

牛肉600克,胡萝卜250克,绍酒15克,节,片20克,3克,味精2克,胡椒粉1克,芹菜末12克。

清炖牛肉汤的做法详细步骤

1、将牛肉洗净,切成小块,胡萝卜切滚料块或圆柱状。

2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后倒出洗净,取用大砂锅放入牛肉块,加满水,下葱节姜片、绍酒烧沸,撇去浮沫,改用微火保持沸而不腾,炖3小时至酥,捞去葱姜,加入胡萝卜,炖至酥烂,撒上胡椒粉、芹菜末即可。

清炖牛肉汤的营养分析

下一道菜:牛肉红汤的做法[图文]

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