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蒜苔炒虾仁的做法步骤

蒜苔炒虾仁的菜谱图片
更新于:2018-04-13
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食材明细

蒜苔炒虾仁的做法详细步骤

第1步
蒜苔、红辣椒改刀
虾仁去虾线后用盐、料酒、胡椒粉、蛋清码味上浆
步骤图:蒜苔、红辣椒改刀步骤图:虾仁去虾线后用盐、料酒、胡椒粉、蛋清码味上浆
第2步
蒜苔红椒焯水备用
虾仁过油备用
步骤图:蒜苔红椒焯水备用步骤图:虾仁过油备用
第3步
懒人做法,虾仁、蒜苔、红椒放到一起
热锅凉油爆香葱姜
步骤图:懒人做法,虾仁、蒜苔、红椒放到一起步骤图:热锅凉油爆香葱姜
第4步
料酒爆锅后将食材下锅翻炒,加入2g盐,鸡精,翻炒均匀
装盘开吃
步骤图:料酒爆锅后将食材下锅翻炒,加入2g盐,鸡精,翻炒均步骤图:装盘开吃

蒜苔炒虾仁的做法小贴士

如果你是追求完美的人,在食材焯水过油后不要混在一起,葱姜爆香料酒烹锅,然后先下蒜苔红椒调味、勾薄芡,最后下虾仁翻匀,味道更好。因为虾仁本身有底味且蒜苔红椒本身不易入味,合在一起炒最后调味容易让虾仁过咸。

蒜苔炒虾仁的营养分析

  • 1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化...
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