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6寸彩虹千层的做法步骤

6寸彩虹千层的菜谱图片
更新于:2018-07-14
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食材明细

6寸彩虹千层的做法详细步骤

第1步
黄油隔热水融化
鸡蛋加上糖粉
步骤图:黄油隔热水融化步骤图:鸡蛋加上糖粉
第2步
用打蛋器打散
筛入低筋面粉
步骤图:用打蛋器打散步骤图:筛入低筋面粉
第3步
边筛边搅拌
搅拌至无干粉状态
步骤图:边筛边搅拌步骤图:搅拌至无干粉状态
第4步
再分多次倒入牛奶搅拌至顺滑
倒入融化好的黄油
步骤图:再分多次倒入牛奶搅拌至顺滑步骤图:倒入融化好的黄油
第5步
滴入少许香草精
过滤两遍以上
步骤图:滴入少许香草精步骤图:过滤两遍以上
第6步
盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时
准备12个一次性杯子,平均的倒入面糊再滴入食用色素搅拌均匀
步骤图:盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时步骤图:准备12个一次性杯子,平均的倒入面糊再滴入食用色素
第7步
平底锅小火倒入面糊,旋转锅子让面糊铺均匀
盖上盖子可以让上面一起熟,就不用翻面了
步骤图:平底锅小火倒入面糊,旋转锅子让面糊铺均匀步骤图:盖上盖子可以让上面一起熟,就不用翻面了
第8步
饼皮鼓起小泡可以用铲子推起边缘时就煎好了
倒扣在一旁冷却
步骤图:饼皮鼓起小泡可以用铲子推起边缘时就煎好了步骤图:倒扣在一旁冷却
第9步
一定记得铺平叠好,不然冷却之后就没办法再调整了
可以准备块湿毛巾用来给锅底降温,这样就不容易煎糊
步骤图:一定记得铺平叠好,不然冷却之后就没办法再调整了步骤图:可以准备块湿毛巾用来给锅底降温,这样就不容易煎糊
第10步
煎好的饼皮密封放进冰箱冷藏半小时
冷藏后的饼皮从油腻的质感变得晶莹剔透起来
步骤图:煎好的饼皮密封放进冰箱冷藏半小时步骤图:冷藏后的饼皮从油腻的质感变得晶莹剔透起来
第11步
用6寸蛋糕模具的活底盖在上面,修整饼皮轮廓
彩虹的颜色真美
步骤图:用6寸蛋糕模具的活底盖在上面,修整饼皮轮廓步骤图:彩虹的颜色真美
第12步
淡奶油加糖粉打发
把饼皮铺在6寸的蛋糕模具里,再抹上奶油
步骤图:淡奶油加糖粉打发步骤图:把饼皮铺在6寸的蛋糕模具里,再抹上奶油
第13步
一层奶油一层皮
放入冰箱冷藏4小时以上
步骤图:一层奶油一层皮步骤图:放入冰箱冷藏4小时以上
第14步
冷藏过后的千层奶油和饼皮结合的更紧密,口感更棒,而且也更好切了
步骤图:冷藏过后的千层奶油和饼皮结合的更紧密,口感更棒,而

6寸彩虹千层的营养分析

上一道菜:肉夹馍(青椒)的做法[图文]
下一道菜:6寸抹茶千层的做法[图文]

6寸彩虹千层评论内容

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