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干烧伊府面的做法步骤

更新于:2018-04-21
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干烧伊府面的简介及特色

色泽金黄,软滑爽口。
菜系及功效:精品主食

干烧伊府面的制作食材:

面粉草菇,菜心,脯鱼末,火腿茸,鸡蛋,熟猪油蚝油酱油香油鸡精胡椒粉高汤

干烧伊府面的做法详细步骤

1、将面粉加入鸡蛋拌揉匀,搓成长条,用擀面杖反复擀压成长薄形的面皮,随后将面皮曲叠成梯形,顶头切成粗细均匀的面条,分成5份; 

2、坐锅点火倒入清水,待锅开后将面条逐份放入锅中煮熟捞出,放入凉开水晾凉沥干水分,随后放入热油锅中用筷子稍搅散,使面条炸成圆形面饼; 

3、坐锅点火放入少许熟猪油,油热加入高汤、酱油、蚝油、香油、胡椒粉、盐、面条稍焖一会儿,放入菜心、草菇翻炒一下,撒上火腿茸 、脯鱼末即可食用。

干烧伊府面的营养分析

上一道菜:虾球香面的做法[图文]

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