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卤兔腿的做法步骤

卤兔腿的菜谱图片
更新于:2018-02-13
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食材明细

卤兔腿的做法详细步骤

第1步
卤汁的做法:把花椒、八角、小茴香、香叶、肉蔻、桂皮、草果装进卤料盒或纱布包里下锅,倒入白酒、葱、姜、蒜、冰糖、酱油和1千克水,大火烧开后用小火熬半个小时,卤汁就做好了。
兔腿的做法:把兔腿清洗干净,锅里烧水将兔腿焯一下并沥干水分。
步骤图:卤汁的做法:把花椒、八角、小茴香、香叶、肉蔻、桂皮步骤图:兔腿的做法:把兔腿清洗干净,锅里烧水将兔腿焯一下并
第2步
卤汁倒入砂锅中,放入焯好的兔腿。
大火烧开,小火卤煮1小时。 将兔腿泡在卤汁里腌三四个小时口味更佳
步骤图:卤汁倒入砂锅中,放入焯好的兔腿。步骤图:大火烧开,小火卤煮1小时。
将兔腿泡在卤汁里腌三四

卤兔腿的做法小贴士

我用的是老卤汁,有一句行话叫做“卤水越老越好”。老卤在使用中,对卤水的色泽、香味、咸度
要及时补充香料和调味,否则会失掉浓厚的味道

卤兔腿的营养分析

上一道菜:三文鱼沙拉的做法[图文]

卤兔腿评论内容

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