泡椒猪皮的做法步骤

更新于:2018-01-08
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泡椒猪皮的做法详细步骤
第1步
猪皮洗净,用刀刮去猪皮上残留的污物,有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净,然后再用清水冲洗一遍
锅内放水,放猪皮
猪皮洗净,用刀刮去猪皮上残留的污物,有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净,然后再用清水冲洗一遍
锅内放水,放猪皮


第2步
放葱段姜片,加少许料酒
水开后撇浮沫
放葱段姜片,加少许料酒
水开后撇浮沫


第3步
把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可(十分钟左右)
猪皮捞出放盆中,稍微晾凉
把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可(十分钟左右)
猪皮捞出放盆中,稍微晾凉


第4步
用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉,然后再用温水冲干净
锅内放大概一饭碗水的量
用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉,然后再用温水冲干净
锅内放大概一饭碗水的量


第5步
放八角,花椒,干红辣椒剪段放锅内
锅内水烧开,然后关火
放八角,花椒,干红辣椒剪段放锅内
锅内水烧开,然后关火


第6步
加适量盐,少许白糖,少许白醋调味
将调料水倒入保鲜盒中,然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水(把水和辣椒全倒进去)
加适量盐,少许白糖,少许白醋调味
将调料水倒入保鲜盒中,然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水(把水和辣椒全倒进去)


第7步
猪皮切丝,放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹过猪皮)浸泡至少一夜
猪皮切丝,放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹过猪皮)浸泡至少一夜

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