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泡椒猪皮的做法步骤

泡椒猪皮的菜谱图片
更新于：2018-01-08
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食材明细

泡椒猪皮的做法详细步骤

第1步
猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净，然后再用清水冲洗一遍
锅内放水，放猪皮
步骤图:猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定步骤图:锅内放水，放猪皮
第2步
放葱段姜片，加少许料酒
水开后撇浮沫
步骤图:放葱段姜片，加少许料酒步骤图:水开后撇浮沫
第3步
把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可（十分钟左右）
猪皮捞出放盆中，稍微晾凉
步骤图:把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可（十分钟左右）步骤图:猪皮捞出放盆中，稍微晾凉
第4步
用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉，然后再用温水冲干净
锅内放大概一饭碗水的量
步骤图:用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉，然后再用温水冲干净步骤图:锅内放大概一饭碗水的量
第5步
放八角，花椒，干红辣椒剪段放锅内
锅内水烧开，然后关火
步骤图:放八角，花椒，干红辣椒剪段放锅内步骤图:锅内水烧开，然后关火
第6步
加适量盐，少许白糖，少许白醋调味
将调料水倒入保鲜盒中，然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水（把水和辣椒全倒进去）
步骤图:加适量盐，少许白糖，少许白醋调味步骤图:将调料水倒入保鲜盒中，然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水
第7步
猪皮切丝，放入泡椒水中（泡椒水的量要完全的淹过猪皮）浸泡至少一夜
步骤图:猪皮切丝，放入泡椒水中（泡椒水的量要完全的淹过猪皮

泡椒猪皮的营养分析


  • 猪肉皮
    猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能...
    一般人群均可食用1. 适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜...详细介绍
    猪肉皮菜谱： 水晶脍   水晶肉   腐干炒菠菜    更多做法>
上一道菜：果味儿鸭盒的做法[图文]
下一道菜：酒香贵妃翅的做法[图文]

泡椒猪皮评论内容

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