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泡椒猪皮的做法步骤

泡椒猪皮的菜谱图片
更新于:2018-01-08
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食材明细

泡椒猪皮的做法详细步骤

第1步
猪皮洗净,用刀刮去猪皮上残留的污物,有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净,然后再用清水冲洗一遍
锅内放水,放猪皮
步骤图:猪皮洗净,用刀刮去猪皮上残留的污物,有猪毛的话一定步骤图:锅内放水,放猪皮
第2步
放葱段姜片,加少许料酒
水开后撇浮沫
步骤图:放葱段姜片,加少许料酒步骤图:水开后撇浮沫
第3步
把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可(十分钟左右)
猪皮捞出放盆中,稍微晾凉
步骤图:把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可(十分钟左右)步骤图:猪皮捞出放盆中,稍微晾凉
第4步
用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉,然后再用温水冲干净
锅内放大概一饭碗水的量
步骤图:用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉,然后再用温水冲干净步骤图:锅内放大概一饭碗水的量
第5步
放八角,花椒,干红辣椒剪段放锅内
锅内水烧开,然后关火
步骤图:放八角,花椒,干红辣椒剪段放锅内步骤图:锅内水烧开,然后关火
第6步
加适量盐,少许白糖,少许白醋调味
将调料水倒入保鲜盒中,然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水(把水和辣椒全倒进去)
步骤图:加适量盐,少许白糖,少许白醋调味步骤图:将调料水倒入保鲜盒中,然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水
第7步
猪皮切丝,放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹过猪皮)浸泡至少一夜
步骤图:猪皮切丝,放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹过猪皮

泡椒猪皮的营养分析

  • 猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能...
    一般人群均可食用1. 适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜...详细介绍
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上一道菜:果味儿鸭盒的做法[图文]
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