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抹茶蜂蜜蛋糕的做法步骤

抹茶蜂蜜蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-03-01
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菜系及功效:美味糕点

抹茶蜂蜜蛋糕的制作食材:

1.全蛋,1020公克,砂,510公克,,10公克,2.高筋麵粉,175公克,低筋麵粉,335公克,抹茶粉,20公克,乳化剂,50公克,3.牛奶,190公克,沙拉,190公克。

抹茶蜂蜜蛋糕的做法详细步骤

1.将高筋、低筋麵粉与抹茶粉混合过筛备用。 

2.将材料1混合,加温至40℃左右,并且一边快速拌打至体积膨大约4倍、顏色呈乳白状,即可离火再以慢速顺同方向拌打至泡沫光滑细緻有流性状。 

3.将过筛后的材料2加入快速拌匀成麵糊。 

4.牛奶与沙拉油先拌匀,再分次加入作法3麵糊中拌匀。 

5.準备好一个约A4大小的蜂蜜蛋糕专用木框模,先铺好烤焙纸,再倒入拌匀的麵糊至7分满,入烤箱以170℃烤约1小时即可。 

份量1个。

抹茶蜂蜜蛋糕的营养分析

上一道菜:红茶甜甜圈的做法[图文]
下一道菜:奶油黄金饼的做法[图文]

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